비름나물
- 작성일21-11-03 12:08
- 조회251
- 작성자최고관리자
재료 | 다듬어 놓은 비름 300g |
양념 | 다진파 2큰술, 다진마늘 1작은술, 고추장 1큰술, 된장 2작은술, 식초 ½큰술, 참기름 2작은술, #꽃게혼합장 1작은술, 설탕 ½큰술, 고춧가루 2작은술, 통깨 1큰술 |
비름나물은 꾸준히 먹으면 장수한다 하여 ‘장명채’라 불리기도 한답니다. 비름에는 우리 몸에 필요한 단백질,
지질, 당질, 섬유질, 회분, 칼슘과 칼륨등 많은 무기질 성분과 비타민을 함유하고 있어요. 비름은 성질이 냉해서
염증을 가라앉히고, 해열과 해독에도 효능이 있다고 합니다.
비름의 맛은 담백하고 쓴맛이 없어 양념에 버무려 놓으면 은근히 매력 있는 봄나물이 된답니다.
↑비름은 다듬어서 데쳐 찬물에 식힌 뒤 물기를 꼭 짜요.
↑나물 양념을 한데 섞어요
↑양념이 골고루 배도록 뭉쳐있는 비름나물을 손으로 털어 풀어줘요.
↑볼에 비름나물과 나물 양념을 넣고 조물조물 무쳐요.
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