자주하시는 질문 목록
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Q
꼿그이 게장무침과 양념게장은 어떻게 다른가요?
A일반적으로 드시는 양념게장과 꼿그이 게장무침의 차이점을 알려드리겠습니다.
양념게장은 활게를 주로 사용하며 고춧가루와 다진 마늘 등 갖은 양념에 버무려 하루 이상 숙성시켜 먹습니다. 칼칼함과 매콤한 맛이 강한 편입니다.
꼿그이 게장무침은 꼿그이 맛간장에 하루 정도 담백하게 숙성시킨 꽃게에 생강청, 보리새우등으로 간을 맞추고 갖은 양념과 싱싱한 야채를 넣어 바로 버무려 먹습니다.
새콤달콤한 맛이 특징이며 화학조미료(msg)를 전혀 사용하지 않아 뒷맛 또한 깔끔합니다.
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Q
네비게이션에서 어떻게 찾아야하나요?
A네비게이션으로 검색하는 방법에 대해 알려드리겠습니다.
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지번주소로 검색시 - 경기도 파주시 문발동 81-19
도로명주소로 검색시 - 경기도 파주시 지목로 82-1
명칭으로 검색시 - 옷밭아울렛, 파비뇽아울렛, 꼿그이, 크래비언
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매장은 도로변 바로 안쪽에 목재로 된 건물입니다.
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Q
꽃게요리는 비브리오패혈증에 안걸리나요?
A안녕하세요 꼿그이입니다.
최근 예년보다 더운 기온 탓에 일부 해수에서 비브리오패혈증균이 검출됐다는 뉴스가 보도되었습니다. 혹여나 꼿그이의 음식들이 어패류로 조리하는 음식이라 걱정하실 수 있어 이렇게 글을 올립니다.
우선 비브리오패혈증은 7월을 전후해 본격적인 여름철인 8·9월에 집중됩니다. 올해는 예년보다 이른 더위로 그 시기가 더 앞당겨질 것으로 예상됩니다. 주로 오염된 해산물을 날로 먹을 때 걸리지만 상처부위에 오염된 바닷물이 스며들어 감염되기도 합니다.
비브리오패혈증을 예방하기 위해선 어패류는 수돗물에 잘 씻고, 60도 이상의 고온에 익혀 먹는 것이 좋습니다.
꼿그이에서 판매되는 꽃게탕, 꽃게범벅, 꽃게찜은 60도 이상에서 조리되는 음식으로 비브리오패혈증과는 무관합니다. 행여 열처리를 하지않은 간장게장을 우려하실 수 있으나 꼿그이 간장게장에 들어가는 꽃게는 해수온도가 낮은 초봄에 잡는 즉시 싱싱한 것만 선별하여 급냉시킨 후 매장 내 보유된 냉동창고에서 상시 일정온도로 냉동보관하고 있을 뿐만 아니라, 날마다 흐르는 수돗물에 해동하여 깨끗하게 손질한 후에 간장에 숙성시켜 손님상에 내놓으므로 비브리오패혈증에 걸릴 염려가 전혀 없는 안심하고 드셔도 되는 식품입니다.
아래는 "국립수산과학원"에서 발췌한 내용이오니 참고하시기 바랍니다.
감사합니다.
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○ 안심하고 드셔도 됩니다.
- 건강한 사람은 비브리오패혈증균을 이길 수 있습니다.
- 살균장치가 된 수족관 보관 또는 저온 처리된 생선회는 안전합니다.(5℃ 이하에서 균 증식 중지)
- 비브리오패혈증균은 수돗물에 30초만 씻어도 안전합니다.
- 비브리오패혈증균은 전염성이 없습니다.
○ 주의할 사항
- 비브리오패혈증균은 60℃ 이상에서는 사멸됨으로 만성질환자는 수산물을 끓여 드셔야 합니다.
- 가정과 생선횟집 등에서는 조리기구(도마,칼,행주등)를 철저히 세척·소독해야 합니다.
- 낚시터, 해수욕장 등에서는 수돗물에 씻지 않은 수산물은 날 것으로 먹어서는 안됩니다.
- 균에 오염된 해수 및 갯벌 등에서 피부상처를 통해 감염되지 않도록 주의하시기 바랍니다.
여름철 비브리오패혈증 예방법 (관련자료-국립수산과학원)
http://www.nfrdi.re.kr/bbs?id=qna&flag=pre&boardIdx=707
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Q
간장게장은 언제 먹어야 가장 맛있나요?
A담근 시간부터 45시간 전후에 드시면
짠맛을 싫어하고 게살의 달콤함과 게 알의 고소한 맛을 그대로 즐기실 수 있습니다.
꼿그이에서 추천해드리는 가장 맛있는 시간입니다.
기존 32시간에서 13시간이 더 늘어난 사유는
고객님들의 건강을 위해 간장의 염도를 줄이고 숙성시간을 더 늘렸습니다. ^^
45시간 이후 간장게장을 드실려면
게는 냉동 보관, 간장은 냉장으로 분리 보관하시되
가능하면 7일을 넘기지 않아야 맛있게 드실 수 있습니다.
해동하실 때는 실온보다는 냉장에서 하시는 게 좋습니다.
※ 포장지의 윗면에 간장게장을 담근 날짜와 시간이 적혀 있으니 꼭 확인하시고 드세요~!
※ 리플렛과 홈페이지에 상세히 설명되어 있으니 꼭 읽어보세요!
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Q
품질유지기한이 1개월이던데 1개월 뒤에는 못 먹나요?
A품질유지기한은 유통기한과는 달리 식품의 특성에 맞는 적절한 보존 방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 뜻합니다.
최상의 맛을 내는 시간(게장 45시간, 새우장 72시간) 이후부터는 간장과 게 또는 새우를 따로 분리하여 간장은 냉장보관, 게 또는 새우는 냉동보관하시면 1개월동안은 품질이 유지되는 것을 의미합니다.
1개월 이후에는 제 맛이 안나거나 변질될 수도 있어서 권장해드리지 않습니다.
모든 냉장식품은 냉동실에 들어갔다가 나오는 것 보다는 제때에 드시는 것이 가장 맛있게 드실 수 있는 최고의 방법입니다.
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Q
요즘 간장게장에서 대장균이 검출되었다고 말이 많던데 괜찮을까요?
A먼저 걱정하지 않으셔도 된다고 감히 말씀 드리겠습니다.
저희 꼿그이는 제품에 대한 유해물질검사를 3개월마다 국가공인기관에서 시행하고 있으며,
2중3중으로 꽃게 표면손질을 통해 미생물번식을 사전에 차단하고 있습니다.
지난번 간장게장에 대한 세균파동이 있어, 다시 한번 검사를 받아보았으나,
결과는 대장균이 불검출되는 것으로 확인되었으니, 전혀 걱정하지 마시고 주문하셔도 됩니다.
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Q
전화로 주문하고 싶습니다. 결제는 카드로 할 건데 어떻게 해야 할까요?
A유선상 카드결제는 대부분의 카드가 가능합니다.
하지만 홈페이지에서는 모든 카드가 결제 가능합니다.
혹시 수량이 많으시다면 수량만큼 클릭하여 결제하시되,
받으시는 분에 대한 주소나 연락처는 팩스나 이메일로 보내시면 확인하여 처리해 드리겠습니다.
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Q
어린이를 위한 메뉴가 따로 있나요?
A꼿그이는 현재 매장 내에 어린이 메뉴로 수제돈까스를 판매하고 있습니다.
간장게장, 꽃게탕 등 메인메뉴 주문 시 제공되는 반찬 역시 남여노소 모두가 맛있게 즐길 수 있도록 제공되고 있습니다.
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Q
영업시간과 휴무일은 어떻게 되나요?
A영업시간은 오전 11시 30분부터 오후 10시까지 이며 오후 4~5시는 브레이크 타임입니다.
설과 추석 연휴는 법정공휴일인 설전날과 설날 2일이며, 추석전날과 추석 2일입니다.
그 이외에 휴일은 정상영업합니다.
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Q
주문한 상품은 언제 배송되나요?
A배송은 결제하신 날로부터 통상 2일~3일 정도의 시간이 소요됩니다. (공휴일 제외)
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Q
회원정보 수정은 어떻게 하나요?
A마이 페이지(mypage)에서 회원정보수정을 클릭하신 뒤 변경하시면 됩니다.
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Q
회원 아이디(ID)와 비밀번호(PASSWORD)를 변경할 수 있나요?
A회원 ID의 중도변경은 불가능합니다.
변경을 하고자 할 경우에는 부득이하게 회원탈퇴 후 재가입을 하셔야 합니다.
비밀번호는 마이페이지 회원정보수정에서 변경이 가능합니다.
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Q
입금계좌는 어떻게 되나요?
A크래비언 꼿그이 입금계좌는
(예금주: 주식회사 크래비언 / 신한은행 100-027-684920) 입니다.
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Q
회원이 아니어도 상품주문이 가능한가요?
A네 가능합니다. 비회원 로그인을 하신 후 주문서작성을 해주시면 됩니다.
회원가입을 하시면 보다 많은 혜택을 받으실 수 있습니다.
주문내역을 확인하고자 하실 때는 주문번호와 비밀번호입력은 필수입니다.
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Q
크래비언은 crab + human이라고 되어 있는데 게인간이라고 해석하면 되나요?
A그러지 마세요~ 크래비언은 꽃게와 사람의 만남을 모토로 "꽃게를 처음 만나는 요리장도 즐겁게, 두번째로 만나는 고객님도 즐겁게"
즉 "꽃게요리를 통한 즐거움을 함께하는 사람"을 의미합니다.