안녕하세요. 꼿그이 관리자입니다.

간혹 고객님들 중 다른 곳 간장게장에서 조미료맛을 느끼시고
저희 꼿그이 간장에 미원 사용여부를 묻는 질문이 아~~주 가끔 들어와
해명 아닌 해명을 드리기 위해 이렇게 글을 적게 되었습니다. ^^

먼저 저희 꼿그이의 간장에는 인공조미료인 "미원"을 전혀 사용하고 있지 않습니다.

“꼿그이”는 간장게장을 위해 엄선된 다시마와 남해 멸치로 육수를 내고
우리 땅에서 키워 수확한 산양삼, 표고버섯, 양파, 생강, 감초, 매실,
청양고추, 마늘 등을 넣어 꽃게와 가장 잘 어우러질 수 있는 맛을 내도록
맛간장을 직접 만듭니다.

인공조미료의 강력한(?) 감칠맛에 당장에는 못 미치더라도
싱싱한 꽃게 본연의 맛을 최대한 살리고 담백함을 더 할 수 있도록
끊임없이 연구개발해 천연 감칠맛을 발현시켜 나가겠습니다.

저희 꼿그이는
찾아 주시는 고객님들에게 간장게장을 통한 맛의 즐거움을 공유하기 위해서
오늘도 내일도 고뇌할 것이며, 장시간 뜨거운 열기와 싸워야만 얻을 수 있는
맛간장에 대한 수고스러움을 결코 포기하지 않을 것입니다.